本书主要从水产品加工与贮藏的角度介绍渔猎文明，书中精选了87个具有代表性的水产品加工与贮藏的知识主题，从水产品加工的产品、水产品加工技术、水产品保藏3个方向介绍了常见水产加工品的类别、历史、原料、目的、工艺流程，以及产品的保藏等方面的知识。

本书由一线鱼病专家——江苏农牧职业学院袁圣副教授牵头编写，主要从养殖户和一线养殖技术人员角度出发，以丰富的视频和图片、通俗易懂的文字介绍常见鱼病的快速诊断技术和用药技术方法。主要包括常见的烂鳃病、肠炎病、赤鳍病、细菌性败血症、小瓜虫病、车轮虫病、孢子虫病、弯体病、越冬综合征等，并严格遵循农业农村部发布的《用药明白纸》给出用药指导，书中插入大量作者在生产一线拍摄、积累的视频和图片。

本书以海南岛主要河流水生生物为对象，从物种资源调查及保护出发，总结作者团队多年调查成果，阐述海南岛主要河流鱼类、浮游植物、浮游动物、底栖动物的物种资源现状，并根据资源现状提出相应的保护措施。书中首先介绍海南岛主要河流地理特征、自然资源，阐明海南岛主要河流水生生物调查研究的必要性和意义。接着按照不同水生生物类别分别叙述调查内容和方法，然后对各大流域水生生物的组成、分布格局及多样性结果进行描述和分析，最后对海南岛主要河流水生生态系统存在的问题进行分析，并提出相应的保护措施。本书的出版有助于推进海南省水生生物的保护和管理工作，可为海南省淡水生生态保护提供借鉴。

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随着全球人口的增长和资源的日益紧张，海洋资源的开发与利用愈发显得重要。中国拥有辽阔的海城和丰富的海洋资源，对于海洋牧场的建设与发展具有得天独厚的优势。海洋牧场不仅为人类提供丰富的海产品资源，还对海洋生态环境的稳定性和可持续性发挥着关键作用。如何实现高质量发展，已成为社会各界广泛关注和深人探讨的焦点。本书旨在深入探讨海洋牧场的建设、生态化转型、数智化转型以及产业生态系统的前沿问题，以期为我国的海洋牧场高质量发展提供理论与实践的指导。

本书介绍在“长江渔业资源与环境调查（2017—2021）”专项的资助下，完成的长江干支流及其附属湖泊65个站位的渔业资源调查成果。本研究结合网格法和常规渔获物调查法，于2017～2019年共采集到鱼类318种，隶属20目38科，其中历史有分布且本次采集到的鱼类有303种，占长江水系历史分布鱼类总种数的70.0%。这318种鱼类中，共发现长江特有鱼类105种、低危至濒危等级鱼类21种、外来鱼类26种，2017～2019年长江全流域渔业资源质量为12.48万t。在综合分析长江鱼类种类组成、分布现状与历史、成鱼资源和鱼类早期资源现状与历史差异性的基础上，针对长江水域生态环境发生的变化，提出了有针对性的长江渔业资源保护与利用措施。

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专著，为了更好地总结信息技术与智能装备技术在水产养殖中的研究和应用现状，本书按照水产养殖中主要的业务对象和生产场景，分别梳理了信息技术在水产养殖物联网、渔业遥感、渔业声学探测、海洋浮标监测和智能装备技术在池塘养殖、陆基工厂养殖、鱼菜共生系统、网箱养殖、养鱼工船系统、渔业船联网系统、渔业精准捕捞、水产品加工与流通等方面的国内外研究进展，详细阐述了信息技术与智能装备技术如何深度融合为水产养殖提供技术支持，凝练了依托国家自然科学基金、国家重点研发计划等项目的研究结果，总结了技术发展面临的挑战，同时提出了未来发展方向，以期为人工智能在水产养殖中的应用和推进提供参考，为中国智慧渔业和农业现代化发展提供新方法与新思路。

本书以青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲤、鲫、鳊等经济鱼类养殖中的主养品种为主的高效养殖技术、工厂化高效养殖技术、网箱高效养殖技术、大水面高效增养殖技术等不同养殖模式的高效养殖技术与病害防治技术相结合。

本书内容具体而言，监管理论体系。首次界定了海洋牧场生态安全的概念，分析了海洋牧场生态系统的基本特征；总结了我国海洋牧场的总体概况及国内外经验；构建了我国海洋牧场生态安全监管的理论框架体系、生态安全/生态效率/资源环境承载力等评价指标体系；识别了海洋牧场生态安全的影响路径；提出了面向我国海洋牧场生态安全监管的监测机制、评价机制、预警机制、决策机制、控制机制、保障机制，构建了与监管机制相匹配的理论体系。

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本书系统介绍了鳢的种类与分布、生物学特征和主要养殖品种(良种)、人工繁殖、苗种培育、成鱼健康养殖、营养需求与饲料、主要病害与防控、加工与运输等技术内容。

本书是在总结2017-2020年农业农村部“长江渔业资源与环境调查”财政专项(CJDC-2017-14)积累数据的基础上，按照先全流域后分流域的顺序分析渔业水质、浮游生物、底栖生物特征及现状，旨在阐明长江流域渔业生态环境现状特征。通过大量实地调查、数据分析和研究，系统地揭示了长江重要渔业水域的生态环境现状，包括水质状况、浮游生物、底栖生物分布及特征，有助于更准确地把握长江渔业资源的实际情况。

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本书共分三章，内容包括：南美白对虾的主要生物学特征、虾塘选址与建造、关键技术。