如何在一餐中集合欧洲、美洲、非洲、亚洲、大洋洲的经典美食，如何在3分钟内将苦辣酸甜搭配融合，让自家厨房逃脱灭顶之灾，变幻出私房菜的深厚滋味。这本食谱集合了415道全球地道美味，以分步图解的方式，通过精美的图片和简洁的流程介绍食材和制法。无论斯堪的纳维亚珍稀的黑线鳕、法国的龙虾，还是那些随手可得的平民食材，都能在十几分钟间变为具有环球风味的可口菜肴。

　　食谱部分根据地理区域划分，各大洲的特色美食和地道家常菜肴均收录在内，品种涵盖符合各地饮食习俗的冷盘/沙拉、主菜（肉类、素食及海鲜）、汤羹、主食（各式面点及饭食）、甜品及基础酱料。本书的创作团队将每份食谱都调理为适合家庭制作的配方，力争在半小时内完成制备过程。每一份食谱都包含详细的食材展示，以及详尽的分步流程图，全书图片总数多达3000张，制作过程和操作难度一目了然。每一份食谱都配有专业厨师的制备建议和难点提示，帮助读者了解并选购食材、降低操作难度、更快掌握技巧。

　　翻开这本书，全球美食的绚烂尽收眼底。斯堪的纳维亚腌鲑鱼如橘粉色的晚霞；英式南瓜挞似米勒《拾穗人》中的金色谷田；牛肉塔塔如世界尽头冉冉升起的旭日……妃色的鳌虾、靛青的贻贝、绯红的金枪鱼……数百道菜品，数千种原生食材，用或热烈或清雅的色彩聚合成风味的五湖四海。只需要一小时，你便可以在自家餐桌演绎一套欧陆混搭经典大菜：腌三文鱼、意式煎小牛肉火腿卷配俄式三文鱼烤饼，餐后一杯黑咖啡，搭配英式柠檬蛋白挞或荷兰酥饼。也可以利用一个下午茶的时间尝试复制沙爹鸡肉串、突尼斯三明治等跨越南北半球的风味小吃。

　　沉浸式体验环球美味，多元化配搭融合料理，享受每天半小时的轻松厨房时光。

本书由贺正柏担任主编，并负责全书的统稿。其中一、二、三、四、八等章节由贺正柏编写；五、六、七章和附录等章节由张兴荣编写，第九章由金敏和殷剑共同编写。我们期待本书的出版，能更好地为广大旅游专业的师生饭店从业人员服务。

树化玉，简单来说就是亿万年前的树木埋藏于地下而形成的玉化的硅化木，是目前市场上一种珍贵的玉石品种。树化玉虽然瑰丽多姿，种类丰富，却知之者较少。本图册介绍了树化玉的成因、分布、分类、鉴赏及收藏价值，通过书中精美的树化玉作品，向大众展示了树化玉的特殊质地、奇特纹理、精美造型及其所蕴含的文化因子，充分展现了树化玉的审美价值和内在价值，让大家对树化玉有所了解，以期引起更多人的关注。

本书较系统地介绍了部分创新菜的理论知识和基本作技能，帮助学生在学与实践训练中，掌握多项创新菜制作方法和技巧。 本书既可作为中职烹饪与营养膳食专业教材使用，也可作为相关行业的岗位培训教材，还可作为从事创新菜制作人员的参考用书。 该书较系统地介绍了24道创新菜品，并介绍了创新菜的理论知识和基本作技能，帮助读者在学与实践训练中，掌握多项创新菜制作方法和技巧。书中系统介绍了创新菜的味道特点，原料准备，作技巧，还配备了每道工序的图片，语言通俗易懂，图文并茂，可为该烹饪、营养膳食人士和相关专业人员教材和参考，还可为美食人家收藏。该书既可作为中职烹饪与营养膳食专业教材使用，也可作为相关行业的岗位培训教材，还可作为从事创新菜制作人员的参考用书。

本书较系统地介绍了桂东南特色菜的理论知识和基本操作技能，包括培训指导、实训准备、实训流程、制作方法、操作关键等部分，全书共两部分内容，一是桂东南名菜，包括28道菜的烹饪方法；另一部分是桂东南小吃名点，包括8道菜的制作方法。帮助学生在学习基本功与实践训练中，掌握多项特色菜制作方法和技巧。本书既可作为中职烹饪与营养膳食专业教材使用，也可作为相关行业的岗位培训教材，还可作为从事桂东南特色菜制作人员的参考用书。

本书作为《标准走进百姓家》丛书之一，通过问答与图片相结合的方式为百姓介绍钻石、彩色宝石、玉石、有机宝石等的特点，重点关注在购买、投资与收藏以及养护等方面的常见问题和误区，用简单的方式阐述珠宝玉石复杂的技术要求，为百姓提供知识的讲解和图片的分享。

本书是中等职业教育国家规划教材，根据教育部颁布的“中式面点技艺”课程教学基本要求，并参照有关行业的职业技能鉴定规范及中级技术工人等级考核标准，在第二版的基础上修订而成。
本书共分7个项目，内容包括：走进“中式面点技艺”课程、面点制作基础、面团调制技艺、制馅技艺、成形技艺、成熟技艺、筵席面点的组合与运用。随着餐饮业发展和烹饪专业职业教育改革，本次修订采用项目一任务编写体例，增加了与教材内容相适应的图片、微视频，以及行业中有关知识内容和练习题，与相应的职业资格标准的“应知”“应会”相衔接，以满足职业岗位的能力培养需要。
本书配套学习卡资源，按照书后“郑重声明”页中的提示，登录我社Abook网站可获取相关教学资源。
本书可作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业、中西面点等专业的教材，也可作为相关行业岗位培训教材或自学用书。

《琪乐医生育儿笔记》是一本介绍0～1岁育儿知识的通用读本，本书以时间为顺序，以一日或两日一页的手账形式，系统讲述了宝宝从出生到1岁的育儿方略，涉及一个宝宝成长的方方面面，生长发育参考指标、每阶段宝宝的行为特点、吃、喝、拉、撒、睡、玩、智能开发、疾病的防治等。本书作者有多年的儿科诊疗和育儿经验，采用图文结合的方式，旨在为新手爸妈们提供更科学、靠谱的育儿知识，让育儿变得科学、轻松，让宝宝更健康、聪明、快乐！

　　我们的生活每天都离不开花钱：花钱买早餐、花钱坐公交车、花钱买零食、花钱买文具……可是，你真的懂得“花钱”的学问吗？有的小朋友说，我们比古人能花钱。的确，从前生产力低下，没有那么多可供选择的商品，而伴随着工业革命的脚步，社会迎来了规模化的生产，于是我们的生活水平更高，花钱的地方更多。买**的还是买***的？看到喜欢的是不是就要买买买？
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　　财富村里住着很多村民。他们勤劳能干，种的粮食吃不完、做的衣服穿不完……这可愁坏了他们。要知道，浪费可不是好行为！于是，两个村民开始交换家里剩余的东西。后来，越来越多的村民加入进来。不过，这样的交换也带来了很多不便。于是，聪明的村民又想出了一种能够用来交换任何东西的物品，这个物品是什么呢？快去书中寻找答案吧！

　　杰克是一个勤劳聪明的小伙子，他学习认真刻苦，工作勤勤恳恳。一个偶然的机会，他成了老板的合伙人从此以后，他开始经营属于自己的餐厅。不过，经营餐厅并不容易——不仅很辛苦，还会遭到别人的误解与指责。这是怎么回事呢？看看杰克是如何化解危机，如何将自己的餐厅经营得有声有色的吧！

　　有一户姓钱的人家，祖祖辈辈都是经商的，因此攒了不少钱。到了钱盛这一代，钱已经多得没地方放了。这可愁坏了这家人。细心的儿子给爸爸介绍了一个很好的理财经理，这不仅让钱盛解决了存放钱的问题，还收获了额外的“奖励”呢！这到底是怎么回事呢？快去书中看看吧。