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给自己一杯茶的时间:全球下午茶简史

从贝尔沃公爵夫人举办次秘密茶会到爱斯基摩人的下午茶会,将跨越200年、33个国家和地区的下午茶文化及茶点食谱融于一书。英国食物历史学家海伦·萨贝从历史深处打捞出全球有趣的下午茶文化,全书包含137幅难得一见的插图,带你到世界各地喝好茶、吃美食。

2026-01-11
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名厨的小甜品

本书从基础产品入手,挑选国际名厨们的小甜品向大家展示。这些名厨有小野林范、上霜考二、仲村纯、金井史章、土屋公二、平井茂雄、马修·布兰丁(MathieuBlandin)、克里斯托弗·莫勒尔(ChristopheMorel)、简-玛丽·奥博英(Jean-MarieAuboine)等人,他们的身份有的是日本网红名店店长,有的是法国甜品MOF(法国手工业者),有的是米其林主厨。

小甜品指的是层次少的甜品,本书介绍了7类小甜品饼干、烘烤小蛋糕、蛋糕卷、泡芙、果酱与抹酱、糖果、慕斯与馅料,共有46款配方。

书中总结了作者多年的制作经验。对每款产品的制作,分步、分段详细介绍;对于用到的材料、工具,抓取重点进行说明。还对每个产品提炼出较特殊的知识点,附在目录内方便大家查找。

2026-01-11
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中华传统文化儿童科普AR绘本:刷梦想之彩色印刷术

彩色套版印刷是勤劳、智慧的中国人对世界印刷技术发展的一项重大贡献。早在六七千年前的新石器时代,华夏民族的祖先就能够用赤铁矿粉末将麻布染红。进入商周以后,先民们掌握了利用多种矿物、植物染料染色的技术。隋唐以后,中国的彩印更是大放异彩:蜡缬、夹缬、套印书籍、彩印纸币、木刻版画、石版彩印技术等等,琳琅满目。这本少儿绘本探索了彩色印刷术的起源、发展和各项应用。通过手机或平板电脑扫描书上的二维码,下载app,点击进入后,扫描书页上的图案,可以观看AR动画,感受彩色印刷的魅力。

2026-01-11
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纸里杭间

本书是“杭州优秀传统文化丛书”的一本,由浙江省西湖诗社副秘书长、杭州出版社编辑室主任夏斯斯著。纸是我国古代劳动人民的智慧结晶,既是四大发明之一,又是文房四宝之一。造纸术自从被发明以来,在不同的时间和地域经历了各种变革。在杭州,纸也被打上了这方水土独特的烙印。本书立足史料,从千余年造纸、用纸的江河中掬起几朵小浪花,将其中的趣事娓娓道来。本书分为七章,选取了黄麻纸传递的老友情,由拳藤纸折射的生态观,宋四家和富阳竹纸的渊源,新安玉版与越州竹纸的PK,还有《白蛇传》中的钱塘油纸,《资治通鉴》的桑皮纸书页等等一系列与纸相关的杭州故事,让读者在了解纸的故事的同时,了解杭州的故事、杭州的精神文化。优秀传统文化,是中华民族的“根”与“魂”。纸所联系的工匠精神、名人故事都是杭州优秀传统文化的重要组成部分,值得传承与弘扬。本书能让读者在轻松阅读的同时,了解杭州与纸的渊源,了解杭州的优秀传统文化。

2026-01-11
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意匠中华

本书包括礼俗共生中的戏台神音、农耕地图中木作精微思想之演进、修德正心穷理辨志的传统大木作、木作形态中的伦理寓意、装饰与礼德合奏(屋脊排队、殿前陈设)、模数标准的当代价值、木之沉沦与反思、榫卯情怀:追忆灿烂的鼎盛时代。

2026-01-11
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衣食文化/国学百科

广义国学指中国古代的文化和艺术,既包括形而上的意识形态、思想观念和伦理规范;又包括形而下的衣食住行、岁时节令和婚丧嫁娶等。
衣食住行,是人们日常生活中最基本的物质生活需要,也是每个人每天都要经历的事情。在日常生活中,许多常用词语都与衣食住行有关。比如佩服、后裔、冠冕堂皇等,与衣饰习俗有关;斟酌、脍炙人口、无米之炊等,与饮食习俗有关;基础、栋梁、升堂入室等,与居住习俗有关;径直、驷不及舌、倒屣相迎等,与行走习俗有关。而其中的衣饰文化和饮食文化,更是与人类的个体生存和礼制文明密不可分。
本书通过介绍传统饮食文化的“吃什么”“怎么吃”和“为什么吃”,以及传统衣饰文化的“穿(戴)什么”“怎么穿(戴)”和“为什么穿(戴)”,进一步传承我国传统文化与积累国学知识。

2026-01-11
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荆楚饮食文化史

本书主要讲述荆楚饮食由于气候、物产、生活习惯的原因, 形成了独特风格的饮食流派。荆楚饮食文化与独特而优越的地理环境分不开, 湖北水资源数量较为富裕, 由于巨量泥沙的淤积, 形成了肥沃的冲积平原, 此为楚文明的地域特征, 再如巴楚饮食文化的交流融合等问题。由此可见, 探讨荆楚饮食生活文化, 实质上就是从一个新角度来研究湖北文化史, 本书内容包括了荆楚饮食文化, 荆南饮食特色, 襄郧饮食特色, 鄂州饮食特色, 汉沔饮食特色, 恩施土家族饮食特色, 荆楚传统风味小吃等。

2026-01-11
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甜味剂安全性及在食品中的应用

本书将甜味剂相关关键信息进行了归纳整理,为专业人士和消费者阅读提供了借鉴。随着全世界游离糖摄入与慢性非传染性疾病的健康相关证据的增加,将减糖作为各国膳食指南和健康政策的重要措施。甜味剂作为赋予食品以甜味的食品添加剂,为减糖提供了可行方案,得到了各国和国际组织的批准。

2026-01-11
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婴幼儿喂养指导.托育机构版

本书的编写目的是建立专业化、规范化的托育机构版婴幼儿喂养指导,为3岁以下婴幼儿提供24小时喂养方案,包括托育机构婴幼儿科学喂养原则,托育机构婴幼儿一般性喂养指导,婴幼儿常见营养不良性疾病及预防方法及特殊情况下的喂养指导等四部分内容。

2026-01-11
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纸浆模塑生产实用技术(第二版)

全面覆盖全新纸浆模塑技术流程行业专家多年实践经验汇总大作汇聚行业近年来先进成果和经验详细介绍行业新工艺新产品内容按照生产技术流程逐步介绍操作理论内容与实际操作结合度较高纸浆模塑行业发展的微心路历程

2026-01-11
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中国小玩意

  《中国小玩意》叙述了从清末至民国时期乃至新中国成立后、直至八十年代初的中国玩具故事。作者陈国泰是中国玩具收藏家兼铁皮玩具生产商。他耗时三十年爬梳历史文献,访问原国营玩具厂老人及设计师,留下许多珍贵的口述档案,从中整理出近代中国玩具工业的发展脉络。

2026-01-11
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