本书主要介绍黄颡鱼、加州鲈、乌鳢、巴丁鱼、台湾泥鳅等5种淡水名特优鱼类的养殖技术。书中首先概述淡水养殖概况，接着深入探讨5种名特优淡水鱼的生长特性、池塘施肥技术、人工繁殖、鱼苗及鱼种培育、养殖成鱼和鱼病防治等关键环节。书中详细描述上述5种鱼类的生长周期、食性、对环境的适应性以及特定的养殖管理策略，提供实用的施肥建议和人工繁殖技巧，包括亲鱼选择、催产、孵化等步骤，强调鱼苗和鱼种的筛选、分养、饲料投喂和日常管理的重要性；同时，提供养殖成鱼的实用建议，如控制养殖密度、调整投喂量等；最后，列举常见鱼病的症状和原因，并提供了预防和治疗的方法，旨在帮助基层农技人员提高养殖效率和经济效益。

全书正文分为五篇，包括16个章节。第一篇遗产价值与申遗历程，分为3章，分别介绍了青田稻鱼共生系统特征与价值、世界上第一个正式授牌的全球重要农业文化遗产保护试点和青田稻鱼共生系统的现代启示；第二章遗产动态保护与传承，包含4章，系统讲解了种质资源保护与利用、面向生态功能提升的农耕技术、传统知识保护与传承和传统文化弘扬与发展；第三篇遗产利用与发展，包含3章，分析了稻鱼共生产业升级、功能拓展与产业延伸和品牌建设与市场推广；第四篇遗产保护的能力建设，包含3章，阐述了保护与管理制度建设、保护与传承人才培养和保护与发展科技支撑；第五篇保护示范与经验推广，讲解了媒体宣传语广泛传播，模式与技术推广和国内外交流与合作。

本书分为六部分，内容包括：“大美长江：母亲河的呼唤”“守护长江：从禁渔开始”“十年之约：长江的新生”“涟漪效应：禁渔的社会画卷”“收获季节：禁渔的硕果累累”“未来之问：长江的明天”。

草鱼作为一种重要的养殖品种， 广泛分布于全球。 然而， 草鱼的健康管理和养殖效益仍面临诸多挑战， 其中饲料中抗营养因子的影响尤为突出。《芥酸对草鱼生长性能及肠道结构影响的研究》围绕菜籽粕中主要抗营养因子芥酸对生长中期草鱼生产性能、肠道结构完整性和内质网应激的影响展开了系统深入的研究，为草鱼对植物蛋白菜籽粕的高效利用提供了部分理论依据，同时，根据生产性能指标确定了生长中期草鱼饲料中芥酸的控制剂量，为草鱼饲料配制中菜籽粕的合理使用提供了依据。本书旨在为各高校相关专业的师生及研究者提供理论支持与实践指导， 同时也可供水产养殖行业一线的公司和技术人员借鉴参考。

本书详细介绍了淡水鱼的营养需要、淡水鱼的饲料配制技术，并对池塘养鱼、稻田养鱼、鱼菜共生、工厂化循环养鱼等各种养鱼方式，以及鱼病防治等关键技术进行了全方位和深入介绍。在饲料配制技术中，着重介绍了饲料原料的选择、饲料配方工艺设计、饲料加工工艺以及配合饲料的质量管理和评价等关键内容；在养殖技术中，着重介绍了各种养鱼模式下鱼苗培育、鱼种培育、商品鱼养殖及该养殖模式的优点等关键内容。全书内容实用，文字简洁，通俗易懂，是广大水产养殖技术人员、水产养殖户和水产养殖及相关专业师生的良好参考读物。

本书从当前我国鳖养殖生产的现状及存在的问题出发，针对近年来中华鳖养殖生产实践的一些实际问题，详尽介绍了我国鳖养殖概况和中华鳖的生物学特性及新品种。重点围绕目前国内中华鳖高效养殖技术流程，采用大量实例图片从多视角多维度更加直观地对鳖场建设、鳖的规模化繁育、鳖的营养与饲料、鳖高效健康养殖模式、病害防治以及鳖的营养价值与产品加工等内容进行了介绍。本书内容丰富、深入浅出，理论与生产实践紧密结合，具有较强的指导性和可操作性。书中配有大量与正文内容对应的彩图，图文并茂，通俗易懂。
本书既可为广大中华鳖养殖从业者指导生产使用，也可供水产养殖专业师生、有关科技人员和管理人员参阅。

竖缝式鱼道是目前国内外运用最为广泛的鱼道布置方式之一。本书介绍竖缝式鱼道的主要类型及国内外技术发展情况，基于水工模型试验、数值模拟计算分析与过鱼试验研究，建立竖缝式鱼道常规池室的设计原则与优化设计方法，并研究休息池、转弯段、分岔段等非常规池室的水力设计方法。针对库水位变幅较大的鱼道工程，提出鱼道出口与进口的优化设计方法，结合工程实例，介绍若干鱼道进口与出口布置的具体技术方法。部分章节结尾处附有其彩图二维码，扫码可见。

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渔业导论是一门专门为涉海类高校开设的水产类素质教育课程，主要内容包括渔业、渔业资源及其产业的概念与基本特点，中国渔业和世界渔业的发展历史及其现状，捕捞学、渔业资源学、水产增养殖学、水产品贮藏与加工学、渔业信息学、渔业经济学和人工智能渔业学等学科的概述，以及渔业蓝色增长、碳汇渔业、全球环境变化与渔业等国际研究热点问题。

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本书从跨越时空、创新理念和展望未来的角度出发，总结分析了海洋牧场发展历程，从原理创新、数字赋能、场景驱动、种业牵引、牧养互作、装备支撑、融合发展和案例分析等方面，探讨现代海洋牧场建设的原理、技术、装备创新途径和未来融合发展模式，以期为推动以数字化、体系化、融合化为特征的现代海洋牧场建设与高质量发展提供理论支撑和实践指导。

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本书展现了地中海和黑海水产养殖行业的发展历程，强调了养殖业的前景，并揭示了其繁荣背后的奥秘。同时，书中还介绍了这些产地周边的烹饪传统与特色食谱，指导读者更好地提升这些养殖物种的烹饪价值。书中精选了十二种在该地区备受瞩目、潜力巨大的养殖物种，分设12个章节进行介绍。每个章节都分享了当地一位具有开拓精神的养殖者的真实故事，并附有法国保罗·博古斯酒店与厨艺学院厨师们的专业烹饪指导。让我们跟随书中的水产品，一同踏上从海洋到餐桌的美食之旅。

本书是浙江省海洋水产研究所对于15年研究成果的总结，对曼氏无针乌贼种群修复提出了相应的技术解决方案，目标是为旗舰物种的养护修复和生境构建提供范式，从水生生物保护学的角度，为后续开展曼氏无针乌贼种群保护及产卵场生物多样性保护提供理论基础，为渔场修复振兴计划的精准实施提供科学依据。

本书内容丰富：绪论部分介绍了中国水产养殖行业现状，全面展示了国内外水产养殖LCA研究的发展态势、研究热点及未来研究趋势。在后续章节中，本书选取了多个具有代表性的案例进行深入分析，如红鳍东方鲀陆海接力养殖、增氧机制造、大口黑鲈池塘养殖以及大菱鲆工厂化流水养殖等。通过明确各养殖过程或产品的环境影响关键因素，提出了相应的改进措施和建议。