精品咖啡时代，手工咖啡的魅力更加迷人。然而，手工咖啡看似操作简单，实则技术门槛较高，想要轻松冲煮一杯令人满意的美味咖啡并不容易。如何选择咖啡研磨度、如何确定粉水比、如何选择合适的冲泡设备、如何把握冲泡水流……都是大家关注的重点。

本书聚焦手工咖啡实战技术，是一本广大咖啡爱好者、从业者的知识答疑指南和技术提升宝典。全书重点介绍了咖啡研磨、水质科学、冲泡萃取、感官评估、滤泡咖啡、冷萃咖啡等6大篇章，共1□5个关键主题。所有问题都是从一线的咖啡教学、培训中提炼整理而来，并采用一问一答的形式展开，直击问题要害，着力解读咖啡知识背后的技术要点、科学原理，非常精炼实用；同时，全书配有100多张高清图表，图文并茂、一目了然地解答你的咖啡疑惑，让你“看得懂、学得会”，助力咖啡职人成为咖啡大师，协助发烧友变身技术专家。

近年来，越来越多的人开始加入减糖生活的行列。然而，不少人都不知道应该如何在平日的饮食生活中正确减糖。我们的饮食习惯一般都以米饭、面食为主，辅以肉类、蔬菜和汤等。大多数人提起减糖，要么就是不吃主食，要么就是只看到“减”字，结果虽然控制了糖类的摄入，但是把本该增加的肉类、鱼类、蛋类等蛋白质也减少了。

本书由日本限糖医疗推进协会合作医师水野雅登主编，介绍了肉类、海鲜类、蔬菜类、蛋类、乳制品等九大类食材在减糖饮食期间的挑选要点，以及上百种食品的糖含量及蛋白质含量一览表。书中还总结了5大饮食方式，118个减糖食谱，帮你重新审视日常饮食，学习正确、可坚持的减糖饮食法，帮助你全面、科学、可坚持地减糖，让你变瘦、变健康、变年轻！

减糖原本的目的并不是为了减肥，而是一种保持健康的饮食方式。愿本书能够陪伴大家正确认识减糖，轻松实践可坚持的减糖生活，通过减糖获得健康的体魄，还能在美容、精神方面收获意外的效果。

　　《中华餐饮文化教程：基础篇（双语版）》以通俗易懂的文字和丰富生动的图片来展示中华饮食文化的若干重要方面。
　　本教材的主要读者对象是热爱中华餐饮文化的外国留学生和其他中外友好人士，同时也适合中国学生和广大饮食文化爱好者。本教材在编纂原则上突出系统性、趣味性和通俗性。《中华餐饮文化教程：基础篇》（双语版）主要涵盖六个方面的内容：日常饮食、节庆饮食、地方菜系、特色小吃、茶酒文化和筵宴文化。“日常饮食”主要从饮食结构、烹饪方式、饮食惯制和饮食工具四个部分展开；“节庆饮食”则侧重于介绍中国传统节日和节日必备食物；“地方菜系”主要介绍中国现有的八大菜系及其代表菜；“特色小吃”则从小吃的角度让大家了解中华饮食文化的博大精深；“茶酒文化”和“筵宴文化”也是中华饮食文化的重要组成部分。

雷诺特厨艺学院由法国知名厨艺大师卡司通·雷诺特于1971年创立，是目前法国唯一一所带11个MOF和世界冠军，以及配备米其林星级餐厅用于给学生实习实践的学校。《雷诺特法式经典烹饪： 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选》作者居伊·克伦策是法国唯一在职双料最佳MOF。

《雷诺特法式经典烹饪： 殿堂级厨艺学校60年大师创作精选》中精选法国雷诺特厨艺学校创立60年来的160道食谱的制作方法，但从介绍的结构上并不是按照常规的分类来叙述和介绍食谱，而是从创意的方向和技巧上叙述，例如童年、爱、奢华、色彩、原料、超自然之力、建筑、气泡、印记等。

此外，书中部分食谱是和知名艺术家一起打造的合作款艺术菜肴。全书图片精美，色彩分明，食谱步骤明晰，是创意法餐的标杆之作。

　　《皮革文物保护研究/文物保护基础理论及先进技术丛书》系统介绍了皮革文物在保护与修复方面的研究成果。全书分为十章，内容涉及皮革文物制作工艺、皮革文物劣化特性表征、皮革文物劣化成因及劣化机理、皮革文物保护技术等。
　　《皮革文物保护研究/文物保护基础理论及先进技术丛书》以皮革文物保护的基础研究为重点，强调理论与实践相结合，重点介绍了皮革文物种类鉴别、病害评估、保护材料与工艺、保护效果评估等系列研究成果。
　　《皮革文物保护研究/文物保护基础理论及先进技术丛书》可作为皮革文物保护修复研究人员的参考用书。

　　绳结迷人之处，在于它可以使简单的线条呈现出各种造型，而多线绳结相组合，则更是干变万化。即便是简单的绳结，经过双手重复地编织，也可以让你体会到时间的韵律。
　　此书的基础编法部分按照绳结演化规律编排，意在由简入繁，读者可以从中观察绳结自身的变化规律，从而拓展手绳的编法。实例部分精选四十七款手绳设计，演示了如何从简单的红手绳，到加入各种颜色搭配和绳结变化，然后再利用各种配饰，编出风格多样的手绳。愿《一学就会的时尚编绳技法2（全新升级版）/从零开始学手作系列》能抛砖引玉，为各位读者创作手绳提供参考。

绕线首饰是这几年刚刚兴起的一类手作品类，关于它的教程书目前市面上还没有，这本书可以填补市场上的空白。本书是针对没有基础的新手，零基础手工小白也能做出精致绕线首饰，享受自己动手创造美的快乐。详细讲解绕线首饰基础入门要点，分种类介绍使用的工具、线材、常用配件、常用石等基础知识，详细分解9种绕线首饰技能点，分步骤讲解12个绕线首饰教程，跟着纸蔷薇一起，新手能够自己动手做出独一无二的绕线首饰，也帮助已经了解绕线首饰的高级玩家解构现有的绕线首饰教程来模仿和创新。

这个本子主要卖点是：它是面向小学生的手绘风的手帐本，借助于文案的设计和图画的设计，帮助孩子们建立良好的生活和学习习惯、在日记中总结昨天，感受今天，计划明天。通过简洁生动的手绘日记，让孩子们离开电脑手机，去主动感受生活，规划生活，去主动培养亲情，关爱他人。它强调的是亲历亲为，强调的是思考与深阅读，强调的是“好记性不如烂笔头“；它讲究观察生活、融入生活，注重记录亲情友情、学会感恩与铭记；它希望在读图与影像的浮躁氛围里，为我们的孩子们营造一个书写的心灵角落。

　　“衣”作为衣食住行之首，是因为衣物不仅仅只是用来遮羞保暖，更是一个民族的历史和文化的载体，它的影响深入到了人们生活的方方面面。通过了解古代服饰的变迁，就能了解许多古代的文化。

　　《我们的食物（从小爱历史）/中国文明是这样炼成的》国以民为本，民以食为天。民以食为天的观念源远流长，反映了中国几千年文明史和农业关系至为密切，粮食至关重要。人们对于吃的重要性的认识始终贯穿于中国文明发展的历史长河。

你了解大米是怎么进化为人类的主食的吗？你知道蛋黄为什么有些比较白、有些比较黄吗？你知道苹果树是怎么被人类驯化的么？你知道哪种类型的奶牛产奶更多吗？……这些问题都可以在“食物的由来”系列绘本中找到答案哦！

“食物的由来”系列绘本从科普知识角度去讲述我们身边常见的食物历史，内容有趣、插画生动，给小朋友们一场合理饮食的普及教育。

孩子的可爱天真和带有动物耳朵犄角的服饰更配哦！

本书精选专为1~4岁孩子（身高：75~105cm）设计的36款动物造型，除超可爱的动物造型帽之外，还有围巾、手套等钩织品。在这本精选集中，涉及的小动物除了备受大家喜爱的小猫、兔子外，还增加量企鹅、斑马、恐龙等新伙伴。

想象着孩子快乐欣喜的模样，钩织一件充满爱意的可爱礼物吧！