《灯具设计实务》全稿有五章，分别为：第一章 灯具设计基础，第二章 灯具设计基础训练，第三章 企业灯具设计开发实务，第四章 工艺美术类商品灯具开发实务，第五章 创意灯具设计案
例赏析。第一章分别讲述了电光源及其类型解析。第二章分为光影认知体验练习，初级灯具设计实践，主题情景、体验类灯饰设计实践。第三章有音乐变焦吊灯，三代同堂家庭成员功能性灯具
设计开发，情调照明主题灯饰设计。第三章由三个设计案例组成。整体从简述灯具发展起源开始，针对不同材质、用途、场景、主题的灯具设计进行分别讲解，将古诗词中的内容应用到灯具设
计开发是一个亮点，为学生提供了一种新的设计思路。

《食品生物化学》是在《生物化学》（供食品及相关专业用）教材的基础上，结合编者长期从事食品专业生物化学课程教学与研究的体会，从生物体的物理、化学的本质入手，针对食品学科不
断向深度和广度发展的特点，以食品的消费者---人为中心，兼顾食品原料---动植物和微生物的生化特征，全面和系统地介绍生物化学的基础理论和知识，以满足食品研究和食品生产等工作者
的需求。本书共分五篇二十二章。第一篇 导论，从生命的起源认识生命的本质；第二篇 生物分子的结构与功能；第三篇 生物大分子的代谢与调节；第四篇 基因信息的传递；第五篇 食品加
工过程中的生物化学。书中基本概念论述力求准确，整体上深度适中，即紧紧扣住生物化学的基本内容，又力求反映生物化学研究的新成果、新进展、新的研究手段和方法，以达到拓宽基础、
开拓视野、加强对学生的科学素养和能力培养之目的。本教材可供食品科学与工程类专业本专科及其研究生使用。

本书在内容上分为蛋糕制作应知、应会、测评三大模块，包含蛋糕制作基础知识、清洁卫生消毒实训、乳沫蛋糕综合实训、戚风蛋糕综合实训、面糊蛋糕综合实训、技能提升综合实训、蛋糕知识综合测试七个项目，下设66个实训任务，每个任务分为
学习目标、任务描述、任务分析、相关知识、任务达成、知识拓展、任务超越、任务评价、课外作业等环节。书中600多张图片和60多个视频资源，引导学生在网络环境下快速开展自主学习和交流活动，获取全方位、高质量、即时化的数字资源。
本书可作为职业院校中西面点专业、餐饮管理专业、烹饪工艺与营养专业、西餐工艺专业的配套教材，也可作为各类面点制作培训机构的培训教材，还可作为蛋糕制作工作者的参考资料。

食品工艺学实验是食品科学与工程、食品质量与安全及食品营养与健康等专业的必修课程之一，是一门独立开设的重要实践教学课程，旨在培养学生的实践动手能力和专业技能。
全书共分十章103个实验，前六章为基本实验部分。后四章是综合设计性实验及实例部分，包括畜产食品加工综合设计实验及实例，果蔬加工综合设计实验及实例，饮料加工综合设计实验及实例，粮油加工综合设计实验及实例等。
基本实验部分注重工艺加工的基础性和系统性，增加了新产品、新工艺、新标准、新技术信息。综合设计性实验及实例部分，将食品原辅料质量检测，食品加工工艺参数优化，新产品开发和产品质量评价等实验有机融为一体。突出了实践教学的科学
性、系统性和实用性。引导学生将收集资料、设计实验方案、确定工艺技术路线、处理实验数据、评价产品质量，总结分析实验结果，撰写实验报告等全过程、全方位独立完成。系统培养学生从事科学研究的严谨态度和协作精神，并提高其观察分析
解决问题和创新能力。
本教材可作为各大专院校食品类专业教材，也可供从事食品研发、食品生产与管理、食品安全监管等领域的科研、技术及管理人员阅读与参考。

纹样是不同国家、地区、民族在漫长历史中所孕育出的生活文化的具体体现，蕴含着人们为生存而开展的各种各样的活动的认知。
本书介绍了织物、刺绣、染物等工艺技法的基础知识，从植物纹样、动物纹样和包含人文思想的纹样等入手，展示了纹样的社会文化属性和人们的多样化价值观。

数字化成形与先进制造技术是一种以数字模型文件为基础，运用数控技术、通信技术、计算机技术、软件技术，通过逆向工程、增材制造、无模成形等方式来制造产品的技术。数字化成形与先进制造技术让产品的制造更加快捷和高效，用户可以将所想的概念融入产品中，同时各种大胆的设计也可以通过数字化成形与先进制造技术实现。本书共12章，内容包括模型的数据获取与处理技术、各种快速成形技术、无模成形技术及快速模具制造技术等。
本书适用于所有对数字化成形与先进制造技术感兴趣的人群，如学生、技术人员、技术销售、管理人员、创客、玩家和3D打印爱好者等。我们相信通过对这本技术普及型教材的深入学习，不同职业和不同阶层的人群都能从中受益。

本书对审美活动的各个方面作了深入考察，内容包括审美的哲学基础和方原则、审美的本质、审美的起源、审美意识、审美符号、审美文化、审美范畴、审美解释、审美的历史发展、审美的功能和美育等，全面揭示了审美活动的性质、特征。本次修订，教材进一步吸收现代世界美学的合理成果，突出美学的哲学性，确立坚实的哲学基础和方原则，建立了严谨的逻辑体系，有助于提高学生的审美修养和文化素质。 本书既适合哲学学科的美学课程教学，也适用于文学、艺术、教育等学科的本科生学习。

本书主要以中国旗袍文化在沈阳的发展历史及现状为基础，将旗袍文化发展脉络、地理环境、时空传播、资源特色、民俗特征、品牌成长等进行系统挖掘整理，以旗袍文化起源、发展、演变为核心，通过开展田野考察、民俗文化、文字记载史、口述史等综合分析，形成重要成果。

功能营养品是具有调节人体生理功能、适于特定人群食用的一类化学品。微生物经工程改造后可以合成功能营养品，以微生物细胞工厂为核心的绿色微生物制造技术正在迅猛发展。《功能营养品微生物制造技术》对大肠杆菌、谷氨酸棒状杆菌、枯草芽孢杆菌及酿酒酵母等模式微生物进行了介绍，并详细阐述了寡糖、多糖、短链有机酸、天然色素、维生素和脂肪酸等功能营养品的分类、功能、微生物制造现状及展望。 本书可作为营养学、微生物学、发酵工程等专业的参考书，亦对研究人员利用微生物细胞生产功能营养品具有一定参考价值。

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土家族饮食文化是土家族优秀传统文化的重要组成部分，本书利用场域、功能主义等理论对土家族饮食文化进行了深入阐释和分析，从历史学的角度系统梳理了土家族饮食文化发展历史，从遗产学的角度分析了其传承和保护的科学路径。土家族饮食文化的研究，对于促进国民健康饮食习惯和科学生活方式的养成，推动少数民族地区经济文化发展，以及楚菜产业化发展等，都具有重要的理论意义。本研究与湖北发展战略紧密结合，具有较强的时效性。

本教材第一版系根据2015年新颁布的《中等职业学校学前教育专业教学标准》编写的中职学前教育专业教材。本书包括四个单元的内容，以“婴幼儿”为中心，以“年龄段”为单元，比较完整地描述了0～3岁婴幼儿在胎儿期（受精卵至娩出前280天）、新生儿期（娩出至满月28天）、婴儿期（满月至1周岁）和幼儿期（1周岁至3周岁）抚育的重点与教育的内容、策略，包括各阶段身心发展的特点和规律、营养与喂养要求、生活照料与护理保健、安全与意外事故预防以及各阶段早期教育的内容、方法与策略。本书适合学前教育专业、早期教育专业学生学习，也适合家长科学育儿参考。各单元根据内容的需要配备图片、数据统计图表、案例、“互动平台”等，深入浅出，便于学习者理解和掌握。同时，单元前设置了“学习目标”和“案例导入”，为学习单元重点内容作好准备；单元后设计了“思考与练习”、“学习反思”等，便于知识辨析、巩固、理解和应用。每课课后设置了“本课内容回顾”，帮助总结理清思路并明确应知应会的内容。另外，考虑不同学习者的需要，各单元增加了拓展学习的“相关链接”和“幼儿教师资格考试要点”等。 此次修订修改了错漏，增补了大量视频、微课资源。