中国是最早开发和利用竹材的国家之一，竹子在人们的生活中占有重要地位。明清时期是中国家具发展的巅峰时期，竹家具作为中国家具艺术与竹文化的结晶，在明清时期形成了独特的造物观和美学内涵。本书从设计美学的视角，分别对我国明清时期竹家具的形式之美、艺术之美、技术之美、功能之美、文化之美、生态之美进行系统的阐述和研究。书中的研究成果可为今后从事此项研究的人提供相关图像参考和理论依据。
本书作者拥有多年教学经验，对竹木家具有着深入的研究和独特理解。本书是一本适合工业设计、环境艺术设计等专业的师生，以及对中国传统家具感兴趣的读者和收藏爱好者阅读的书籍。

本书包括三个部分。第一部分为包装传质过程及理论方法，主要包括包装膜气体传质基础及包装内外气体交换理论、包装膜光阻隔理论、果蔬气调包装理论与设计、活性包装系统中活性物质释放与调控、包装材料迁移与物质吸附等。第二部分为包装传热过程及理论方法，包括潜热型控温包装理论与设计方法、差压预冷果品包装等。第三部分为食品保质包装及货架期预测，阐述食品包装货架期预测基础、食品水分活度/氧化/微生物生长控制的包装货架期预测。

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本书是著者团队近30年来在农林剩余物人造板低碳制造领域的智慧结晶，系统阐述了农林剩余物人造板绿色胶黏剂合成、多元界面优化调控、高效阻燃抑烟、防水防腐功能化等重要环节的理论和技术成果，聚焦木基、竹基和秸秆基三类主要人造板，重点阐述了低碳制造过程中关键技术、核心装备以及绿色产品创制和工程化应用的突破性进展，为我国人造板产业由制造大国向制造强国迈进，实现木材、竹材、秸秆等资源的高值综合利用提供了重要的理论和技术支撑。

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随着历史发展和社会进步，烹饪的工具、能源、技法等各个方面都发生了极大的变化，烹饪逐渐发展成为一门学科，拥有了丰富的文化、科学与艺术等方面的内涵。《中国烹饪概论》就是以研究中国烹饪文化和烹饪科学、烹饪艺术为主要内容，揭示
中国饮食文明发展规律的中国烹饪学的整体概括性论述。本书内容分为八个章节，包括中国烹饪概述、中国烹饪发展简史、烹饪作业的三要素、中国烹饪基本工艺、中国菜肴风味流派、中国烹饪文化、中国烹饪艺术和中国烹饪发展前瞻。

本教材根据卫生健康行业职业教育的特点编写，系统阐述了与美容相关的营养问题及对女性常见问题的营养干预方法，在营养学基础知识、健康人群及疾病营养的基础上，加入了美容营养、常见美容缺陷及损容性疾病膳食辅助治疗的内容，同时辅以
具体可操作的食疗膳方，具有较强的指导性和实践性。
本教材可作为卫生健康行业职业技能培训教程，以及美容工作者和广大爱美读者的参考用书，同时可供中、高职学校医学美容技术及相关专业选用。

如果你的家里有织毛衣、织围巾剩下的毛线，其长度既不能织出一个完整的作品，丢掉又觉得可惜，别苦恼，阅读了这本书之后，你可以用家里闲置的毛线做出一只只可爱、呆萌的蓬蓬小动物了。 本书共6章。1～2章介绍了毛线球手工的制作材料、工具和配件，用毛线球制作小动物的要点等相关内容；第3～6章，以22种动物为媒介，为大家详细介绍了不同种类的动物的制作方法。书中的案例提供了绕线示意图和选用的材料、工具与配件展示图，即便你是零基础的新手，也能快速掌握制作方法。本书适合对毛线球手工感兴趣的读者阅读。

《巴黎费朗迪学院巧克力宝典》是被誉为“美食界哈佛”的法国高级职业公立院校——巴黎费朗迪学院的巧克力教学教材，其内容经典独特。本书详尽介绍了从基础到精通的各种巧克力制作技法。主要从技巧和食谱两方面展开介绍，技巧部分包括详
细的图文步骤解说，食谱部分以精美的成品图和文字步骤展开，还设有进阶教程，便于专业人士及美食爱好者学习、掌握和阅读。本书将其几十年来国内外的巧克力美食制作经验及顶级大厨们的烹饪技巧一并呈现给读者，是不容错过的巧克力宝典。

本书通过将动力学模型引入川味香肠货架期预测，分析植物源性食品添加剂茶多酚对川味香肠品质变化影响，研究香肠发色与亚硝酸盐残量的相关性，初步探讨川味香肠品质控制机制；同时，将仿生电子舌技术引入川味香肠品质监测，研究适用于电子舌检测不同贮藏时间、掺假不同腐败猪肉比例和掺杂不同鸡肉比例的川味香肠品质的模式识别方法，建立相关检测模型，探索电子舌技术在川味香肠掺假定性、定量快速检测上的应用。

《颜色科学》围绕理解颜色、描述颜色、复制颜色这一主线展开论述。第一章是了解颜色本质，主要包含了光度学相关概念和基本定律；第二至四章是理解颜色部分，首先介绍了光与色的基本概念，为后续的学习奠定基础，然后结合颜色形成的要素分别介绍了眼睛及视觉功能、加色法和减色法、颜色视觉及相关理论；第五至十一章介绍了颜色的描述，这部分是颜色科学的重点和核心内容，包含了显色系统、CIE的各表色系统、均匀颜色空间、色貌模型、色度测量、印刷中常用的密度等内容，其中CIELUV空间、CIEDE2000色差公式、色貌与色貌模型等难度较大的内容可以作为选学内容；第十二章介绍了颜色的复制，主要包含同色异谱以及印刷色彩复制的基本原理；第十三章介绍了计算机在色彩领域的应用，主要包括计算机应用色彩设计与计算机配色。

　　黄茶是六大茶类之一，因其独特的闷黄工艺而形成黄茶“黄叶黄汤”的品质特征。
　　该书系统地介绍了黄茶的基础知识，如发展与传播、产地与环境、加工与产品、冲泡与品饮、功效与储存、黄茶产业发展等。
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一直以来，我们对盐这种矿物质都存在误解，认为多吃它对身体有害，认为盐是导致高血压的罪魁祸首。本书主要分析了人们是怎样妖魔化盐这种珍贵物质的，当代科学怎样看待这种矿物，吃盐真的对身体有害吗，盐如何影响人类的健康？事实上，如果盐的摄入量不够，会导致身体进入半饥饿模式，产生胰岛素抵抗，消耗的食物会吸收两倍的脂肪。某些特定人群吃盐太少，会增加血压和静息心率。我们需要盐，以便结合水，滋养细胞，传输神经信号，刺激肌肉收缩，保障适当的消化和呼吸，维持适当的心脏功能。