为什么我的奶酪上有洞? 奶从哪儿来? 为什么牛会产奶? 青草是怎么变成奶的? 为了了解这个世界, 孩子们观察, 然后提问, 再根据回答提出更多的问题。现在的孩子, 往往有机会吃上奶酪, 却遇不到为小牛哺乳的母牛。因此作者沿着问题的方向往回追溯, 带孩子从成品( 奶酪) 探索来源( 牧草) 。本书是“哇! 我身边的世界”系列的分册, 该系列是面向3～7岁儿童的科普百科绘本, 以讲解生活中常见的事物为主题, 旨在使孩子深入认识世界, 了解身边事物的来龙去脉和其中的科学原理, 培养科学思维和学习兴趣。

果酱是如何制作的? 花是怎么结出果实的? 果实, 到底是什么? 为了了解这个世界, 孩子们观察, 然后提问, 再根据回答提出更多的问题。现在, 孩子们往往有机会吃上一口果酱, 却无法去观察一棵果树四季的变化。因此作者沿着问题的方向往回追溯, 带孩子从成品 (果酱) 探索来源 (果树)。本书是“哇! 我身边的世界”系列的分册, 该系列是面向3-7岁儿童的科普百科绘本, 以讲解生活中常见的事物为主题, 旨在使孩子深入认识世界, 了解身边事物的来龙去脉和其中的科学原理, 培养科学思维和学习兴趣。

本书是中等职业学校中餐烹饪专业的主干课程配套教材之一。本教材重点介绍新菜品的工艺设计、装饰设计、操作加工设计与开发，为学生就业顶岗工作夯实基础；培养学生在新形势下应用现代烹饪技术的能力，提高学生的专业素质，培养学生的创新开拓意识。本书内容丰富、形式新颖。本书在内容上引入了大量行业的新信息、新要求、新规范、新技术；在体例结构上，采用了大量图片和实例，既适合中等职业学校烹饪专业学生使用，也适合烹饪爱好者和在职厨师使用。

本书阐述地缘文化、民俗习惯、地理环境给黑龙江饮食文化带来的影响，从原始社会末期开始，黑龙江大体上经历了生食、熟食、调味等阶段。后来黑龙江人与中原王朝的联系，使龙江人由单纯的游牧向农耕和渔猎并重发展，并逐步在平原定居。商周时期黑龙江区域经济以农业为主，家畜饲养业相当发达，猪是当时饲养的主要家畜之一，以猪肉及头蹄下水为原料烹制的菜肴，成为龙江烹调的一大特色。本书着重介绍，黑龙江沿袭至今具有龙江特色的几百种菜品，以及为龙江厨艺传承做出贡献的龙江籍中国烹饪大师。

本书为太原市晋源区区委、区政府推进“文旅晋源”精心打造太原市晋源区厨艺大赛成果之一，是区委区政府重点扶持的出版项目。本书两作者从晋源底蕴深厚的餐饮文化、丰富多样的精美食材入手，结合各自30年余年厨艺感悟，潜心挖掘晋源数千年传统美食对当代健康饮食、营养饮食的价值，研发创新新晋源、新美食，图文并茂，并将新媒体技术应用于传统纸媒出版，通过扫描微视频二维码，可观赏到10多种传统美食的烹饪，便于美食一族现学现用。该书从解读晋源美食文化入手，较为全面地介绍了晋源独特的饮食文化。

本书的内容主要包括了样品的接收、标识、制备和保存，玻璃仪器的校准及清洗等共性问题，以及元素类、农兽残、生物毒素、食品加工贮藏产生污染物、持久性有机污染物、食品接触材料污染物、食品添加剂等的毒理学资料、国内外标准、主要监测食品、食品污染特点以及检测标准操作程序。本书将质量控制要求贯穿到样品实验检测整个过程，并在检测标准操作程序中，编写了影响检测结果准确性的关键控制点及注意事项，主要包括：不同厂家、品牌仪器的适用性及相关参数选择说明，关键试剂、标准品及耗材的原则性要求及验收，实验准备过程的关键控制点(例如器皿的清洗、溶液配制等)，样品制备和前处理过程需要注意的关键点(例如样品代表性，前处理、提取、净步骤化的有效性等)，仪器检测过程中需要注意的关键点(例如仪器条件选择、色谱柱的要求、定性定量措施等)以及其他注意事项(例如干扰如何解决或可能污染的排除等)。上述内容将为基层实验人员提供污染物的重要背景知识和适用的技术指导。

《食品安全监管》作为市场监管干部学习培训系列教材之一，坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为统领，紧紧围绕贯彻习近平总书记关于食品安全系列重要指示批示精神，落实党中央、国务院关于食品安全工作决策部署，以食品安全“四个最严”为主线，从概述、食品安全监管体制机制、食品安全法律法规制度、食品安全标准、食品生产安全监管、食品经营安全监管、特殊食品安全监管、食品安全抽检监测、食品安全执法稽查、食品安全应急处置与舆论引导、食品安全责任、食品安全社会共治十二个方面，介绍了食品安全工作的新形势、新任务、新要求，希望有助于各级监管人员进一步深化对食品安全工作新思想、新理念的理解，进一步提升食品安全执法能力和水平，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。

本书共分八章，内容包括：绪论、服装设计师的要求与成长途径、服装设计灵感来源、服装款式设计、服装色彩设计、服装材料设计、市场定位下的服装设计、系列服装设计。

本书集四川烧菜之精华，收入了当今四川菜肴中的几乎所有烧菜品种，分为传统烧菜、创新烧菜、江湖烧菜等几大类，详细介绍了四川烧菜的特点，分类，四川烧菜的原料选择与加工，调味知识，四川烧菜的制作诀窍，四川烧菜的创新方法等内容。

本书是《绳编：手工编辑波西米亚风家居饰物》的进阶篇。分为基础知识、基础绳结、图案样式、经典作品四部分。介绍更多进阶技法和种类更丰富的作品编织方法
进阶技法包括估算绳子长度，中途添加新绳子，隐藏绳子末端，制作纺织纹样，植物染和彩色绳编等技法。
20个极具格调的作品包括盆栽吊篮、壁挂、抱枕、窗帘、窗幔等家居饰品，单肩包、腰带、连衣裙等服装配饰，以及大型的婚礼装饰背景。每个案例都包含制作示意图，是零基础也能学会的超详细绳编教程。

本书主要以服装面料基础与再造概述、服装面料再造的设计原则、服装面料再造的设计灵感、服装面料再造的表现手法、服装面料再造设计实例分析以及基于服装面料再造的服装设计实践案例共六个章节进行系统的阐述。本书在讲解角度与实践应用等方面进行了大胆创新，同时选取海量的经典案例和优秀实例，以文配图，图文并茂，步骤详尽，以独特的视角进行分析、讲解。本书有助于读者在了解面料基础的概况和特点的同时，掌握一定的面料再造方法、技巧，为服装设计专业的学习奠定基础。
本书可作为高等院校服装专业教学用书，也可供服装设计、面料设计等相关从业人员以及广大服装爱好者学习和参考。

本书以工作过程为导向，选取岗位工作实际案例，以典型工作任务为引领，结合茶艺师国家职业技能标准、茶艺职业技能竞赛技术规程编写，是“双元”育人、“课岗赛证”对接的职业教育改革成果。教材由2个模块8个项目构成。模块一为茶文化入门，围绕茶的前世今生、科学健康饮茶和识茶认茶展开，基础知识与实际应用能力巧妙对接。模块二为茶事服务，围绕环境营造、茶事服务准备、泡茶技术应用、茶艺展演、茶事服务承接等实际岗位工作展开，重点学习茶事服务岗位中的技能。每个项目分为若干学习任务，针对操作性强的技术点制作了可以免费观看的二维码微课。本书内容由浅入深，符合从业者职业技能习得规律，可作为中高职酒店管理、旅游管理类专业人员和茶艺爱好者学习茶事服务的教材，也可以作为其他专业学习公共任选课茶艺的教材。?本套系列教材配有相关课件、视频等，欢迎教师完整填写学校信息来函免费获取：xdxtzfudan@163.com。