本教材以服装产业对人才的需求为导向，注重设计相关领域知识的学习、技能训练和思维能力的训练,以服装设计为基础,理论与技能并重,加强社会实践、依托产教深度融合,适应服装行业对人才的需求，通过对概念和原理的认知，以及服装设计要素的学习，结合设计实践活动帮助学生训练创意思维表达，了解服装设计的基本要求，掌握服装设计流程及方法，在学习中提升艺术审美素养，为后面的专业学习打下扎实的基础。各项目章节学习目标及学习任务的设置，精选针对学生实际工作岗位中常见以及工作技能案例，本教材注重采用当前时尚流行趋势图片资料，同时结合实践教学案例及教学成果作品，为学生提供更直观的学习资源，达到教材不仅引领教学和指导教学、同时具备一定的欣赏价值的目的。

本教材的内容共分为五个训练项目，19个学习任务。项目一介绍服装美术的基本概念，提高学生对服装美术的认识；项目二素描训练是让学生先了解素描所需材料、工具及基本使用方法，再通过石膏、静物、人物的明暗与结构临摹与写生训练，提高学生素描绘画技能；项目三人物速写训练是让学生先了解速写所需材料、工具及基本使用方法，再通过人物头部、手和脚以及着装速写的临摹与写生训练，提高学生人物速写表现能力；项目四色彩训练是让学生先了解色彩画所需材料、工具及基本使用方法，再通过水粉、水彩和马克笔的临摹与写生训练，提高学生色彩绘画表现能力；项目五通过对服装美术基础领域的优秀案例分析，提高学生的美术鉴赏能力和审美能力。

本书是根据本科烹饪专业的特点，结合餐饮行业岗位工作实际编写的，重点体现职业性、实践性和规范性。

全书共包括十三个项目，即烹饪入门、烹饪从业者职业素养、烹饪从业职业标准、中餐菜点加工流程、烹饪加工工具的选择与使用规范、烹饪机械加工设备的工作原理与使用规范、烹饪辅助用具的选择与使用规范、刀工技能训练与检测标准、食材分割成形、烹饪原料初加工、勺工的基本技能训练、翻锅(勺)技能训练与检测标准、调味技能训练。书末附录提供了实用的菜肴调味法则和厨房产品生产手册。

本书可作为应用型本科烹饪相关专业的教学用书，也可作为中餐烹饪爱好者和餐饮企业培训的学习参考书。

《食品安全控制技术》是一本项目化 案例化的应用型本科教材。本书围绕食品企业通用卫生规范GMP、食品生产许可制度、质量管理体系认证、危害分析及关键控制点HACCP等食品安全控制技术来设计相应的实践项目，每个实践项目都配有理论讲解及案例。实践项目包括：食品良好操作规范体系的建立、食品质量管理手册的编写、质量手册程序文件的编写、食品生产许可的申请、危害分析工作单的填写、HACCP体系的建立、茶叶的危害分析及控制、乳制品的危害分析及控制、畜禽肉制品的危害分析及控制等。

《假行家葡萄酒指南》以调笑的口吻声称本书目的在于成为假行家或避免为其他掉书袋的人所愚弄，用为轻松愉快的行文将读者带入葡萄酒的世界，基础的葡萄酒知识往往以葡萄品种与产地构成。此外，《假行家葡萄酒指南》历数围绕葡萄酒而催生的饮酒文化及相配的美食文化，在刻意营造一个显得不那么严肃正经的讨论空间的同时，以图用幽默诙谐达到的科普目的。

中国人的雅致饮食文化，在江南的餐桌上，追溯中国传统风度。
10余年前，英国美食作家扶霞爱上了江南和这里卓绝的美食文化，和她对四川的热恋一样炽热。接下来的多年中，她常常回到这里，寻访专业厨师、民间高手、路边摊的美食扫地僧和乡野农人，记录故事、学习菜肴、品尝人间至味。
在这片北至扬州、南至杭州、东至上海、西至南京的区域里，扶霞将多年来对江南饮食文化的观察与探索集结一册：从江南菜小史到当地人文风貌，从饮食习惯、烹饪特点到美食掌故，狮子头、桂花糖藕、四喜烤麸、西湖醋鱼、水晶肴肉、素响油鳝丝、腌笃鲜……150余道经典食谱，108种常备配料，24种烹饪技法，精巧雅致、包容平和，传统精髓被不动声色地安放于饮食文化和历史之中。
江南忆，忆是此味。这是一次重新了解中国物产和人文的美食之旅，是对那些古老故事与传统菜肴的回望，也将成为通向未来的探索。

本书囊括了寿司、怀石料理、天妇罗、丼、面、锅料理、和牛、蟹、居酒屋、朝食、乡土料理、和果子、日本酒在内的13种重点日料，告诉你什么值得吃和到底应该怎么吃。同时对食物来源、种类、构成、吃法等逐步渗透，还有餐厅推荐和作者的亲身食记，丰富全面，由浅入深，从日料小白直接变身日料达人。

《风格之书》是一本时尚文化读物，也是一本写给任何年龄阶段女性的风格指南。现在的时尚圈正在经历一场革命：时尚不再属于年轻人，时尚与年龄无关。化妆品公司、时装集团都开始雇用各种年纪的明星、模特为其代言，而不只是那些充满青春活力的女孩。

作为知名时尚从业者、购物达人，艾莉森·沃尔什分享了多年来在时尚杂志工作中学到的诀窍，并提供专业的建议让你看起来非常漂亮，无论你的年龄或预算如何。比如，投资一件时髦的夹克，一个漂亮的发型，以及挑一双可以穿一辈子的鞋。

《风格之书》是满足读者需要的时尚圣经，它列出了六位美容编辑挑选的秀的产品，以及成人衣橱品和纽约、伦敦经久不衰的时尚热点。时尚插画家利奥·格林菲尔德为该书创作了插画。

校企双方始终围绕如何建立稳定的产业学院、如何培养高素质人才、如何提升教师团队能力的关键点，以打造校企命运共同体、实施办学效益内循环为基础，激发各自合作动力；以重构模块化的课程体系、开展岗课证融通的三教改革为路径，提高学生培养适岗率；构建SSPRT科研工作机制，提升教师社会服务能力，促进科研反哺教学，全面解决了校企双方内生动力不同人才培养供给与岗位人才需求差异教师社会服务能力弱导致科研反哺教学成效不明显三大瓶颈问题。