更多免费试读下载
【作 者】向跃进，张春主编
【丛书名】中等职业教育中餐烹饪专业系列教材
【形态项】 152
【出版项】 重庆：重庆大学出版社 , 2021.07
【ISBN号】978-7-5624-8140-9
【中图法分类号】TS972.3
【原书定价】49.00
【主题词】厨房-管理-中等专业学校-教材
【参考文献格式】 向跃进，张春主编. 餐厨管理 第2版. 重庆：重庆大学出版社, 2021.07.
内容提要:
本书共分为8个项目，22个任务，内容涉及餐饮服务与管理概论、餐厅服务与管理、宴会管理、菜单管理、餐饮原料管理、厨房管理、餐厨管理专业英语、餐饮部业务表单。
阅读全文
试读下载
常见问题
关于版权问题！
本站不存储任何书籍资源，只利用互联网API接口提供搜索服务。如果侵犯了你的权益，请工单留言，我们将第一时间删除。
书虫币相关问题！
所有的知识币都可以签到所得，所有资源，完全可以免费获取。
下载异常！
如遇到无法下载，请工单留言，我们第一时间修复或增加新的下载地址。
未搜索到自己需要的书籍！
如未搜索到自己需要的书籍，请工单留言，我们第一时间上传相应的资源。
评论0