《茶艺》盛婷婷,游庆军【pdf】

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《茶艺》盛婷婷,游庆军【pdf】

  • 内容简介:

    本教材是作者在多年教学经验的基础上,吸取其他教材之长,针对高职旅游管理专业开设的茶艺服务课程而编写的教材。
    全书分为五个项目,主要介绍了有关茶的历史文化、茶叶的基础知识、泡茶的基本技法与操作规范、常见茶类冲泡方法等内容。理论与实训教学内容完备,理论知识点符合高职院校学生实际需求,实训内容便于理解操作,具有很强的实用性。
    课程附带的慕课资源均拥有原版版权,可辅助相关软件进行课堂演练。
    本教材内容丰富,讲述生动,图文并茂。本书主编为辽宁省酒店管理专业中高职衔接项目主要参与者,故本教材既可以作为高职高专旅游管理及相关专业的教材,也可以作为中职相关专业的补充教材,还可供茶艺师职业等级考核培训使用。

  • 目录:

    项目一  茶的起源及其历史
    任务一  茶的起源
    任务二  茶文化简史
    项目二  茶叶基础知识
    任务一  茶叶的分类
    技能训练一:辨别六大基本茶类
    任务二  中国十大名茶
    技能训练二:鉴赏中国十大名茶
    项目三  泡茶知识
    任务一  泡茶用水
    任务二  泡茶用具
    技能训练三:认识茶具
    项目四  茶艺美学
    任务一  行茶礼仪
    技能训练四:行茶礼仪
    任务二  茶席设计
    技能训练五:茶席设计
    项目五  常见茶类的冲泡方法
    任务一  绿茶的冲泡方法
    技能训练六:绿茶的冲泡方法
    任务二  花茶的冲泡方法
    技能训练七:花茶的冲泡方法
    任务三  白茶的冲泡方法
    技能训练八:白茶的冲泡方法
    任务四  红茶的冲泡方法
    技能训练九:红茶的冲泡方法
    任务五  黑茶的冲泡方法
    技能训练十:黑茶的冲泡方法
    任务六  乌龙茶的冲泡方法
    技能训练十一:乌龙茶的冲泡方法
    参考文献

 

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