本书介绍了24款花样优美、典雅的棒针蕾丝作品，以精美的披肩为主，包括套头衫、开衫、帽子、手套、袜子、围脖等，每个作品都标注了难易程度，方便不同水平的人编织。书中的作品不仅花样优美，还款款实用，不同的编织爱好者都能在本书中找到自己喜欢的作品。作品针法图解和编织方法详细，令人一目了然。

2022年，“富春茶点制作技艺”列入联合国教科文组织人类非物质文化遗产代表作名录。《中国富春茶点志》是《扬州非物质文化遗产志》系列丛书的第二部，列入江苏省重点史志作品编纂出版资助项目。全书分别为概述、创立发展、工艺流程、代表作品、传承保护、交流展示、人物、附录、大事纪略等内容。另外，入志图片250~300张、视频10个左右。该志既全面、系统地记载扬州富春茶点制作技艺的孕育、创立、发展、辉煌、传承、保护的历程，又首次披露了很多珍贵资料，是对富春茶点制作技艺活态传承和可持续发展的有效举措。

榫卯不仅是中国传统木建筑引以为傲的精髓和灵魂，亦是东西方一切木构文明的必由之路。榫卯对中国传统木构的意义在于，它包揽了从构件联结、施工配合到结构稳定的全部功能，以全能之态，用一种系统性的方案，通过微小却关键的技术调整，整合了漫长演化中的全部问题，维护了中国建筑数千年的统一面貌。

榫卯在不同的文化背景下、应对不同的任务挑战时，呈现不同的解题思路。对比欧洲、日本和中国的榫卯构造，欧洲重结构而东亚重构造：欧洲榫卯以基础的元素和简单的组合，满足多样的结构关系和角度交接；东亚榫卯则在主体为横平竖直的结构体系内，探索出了至为丰富乃至繁复的构成组合。由此，榫卯折射出东西方文明的根本差异：在思维逻辑上，欧洲以分析解决问题而东亚重同构统筹方案；在美学追求上，欧洲张扬外显而东亚含蓄内敛。

本书以榫卯为关节，打通东西方木构文明的经络。正如作者所说，想要用一些星星，示意一个宇宙。

本册为《今日编织》2024-2025年秋冬版，包含秋冬季毛衫和小饰品共72款。以体现流行趋势的套头毛背心、毛衣和开衫为当季中心单品，采用棒针或钩针编织方法织成。少女感、无龄感、成熟感都有表现，年龄层广泛，可满足各种需求。随书附赠简单易懂的手工编织基础手册。

《家具制造工艺（第三版）》以“材料-结构-工艺-设备”为主线，紧密契合我国家具产业现状、工业生产需求及“新工科”教学导向，系统阐述家具制造工艺与工艺设计。全书以木制家具为重点，详细解析其机械加工、配料、装饰与装配等环节的基本原理、方法流程及关键技术，并拓展介绍软体、竹藤、金属等各类家具的制造工艺。本书内容与时俱进，充分融入家具制造领域的新材料、新技术与新工艺，探讨家具智能制造的现状与发展趋势，深入解读现代制造模式、工业4.0与关键技术，详细介绍智能制造生产线的设计与规划，集中展现了当代家具制造业的新成果与前沿动向。
本书不仅适合作为高等院校及高职院校木材科学与工程、家具设计与工程、工业设计、产品设计、环境设计、木结构建筑、园林等相关专业的教材，也为广大教育工作者、家具企业的工程技术与管理人员以及行业爱好者提供了极具价值的学习与参考指南。

高聚物缓蚀剂易在金属表面形成单层或多层致密保护膜，并具有持久、高效、环保等优点，已成为当前缓蚀剂领域的研究热点之一。本书利用云南丰富的木薯资源，将木薯淀粉与烯类单体接枝共聚制备出木薯淀粉接枝共聚物。采用失重法、电化学法、金属表面分析、量子化学计算和分子动力学模拟研究木薯淀粉接枝共聚物在酸性、碱性或中性介质中对钢、铝的缓蚀性能和作用机理。

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本书旨在系统揭示生态因子、养分状态与烘烤工艺协同调控烤烟品质的科学规律，从而为构建高品质烤烟生产的理论体系与技术支撑提供依据。全书共分十章，第一章从多层次探讨了烤烟养分吸收与逆境胁迫、鲜烟叶素质与烘烤特性的相关性和研究意义；第二章剖析了云南典型主产区生态因子对烟叶生长和烘烤质量的影响；第三章研究了典型植烟土壤的养分适宜性与溶质运移规律；第四章通过室内与田间试验揭示了生态气候因子及营养胁迫对烟株营养吸收和烟叶品质形成的影响机制；第五章分析了养分状态、烟叶素质与烘烤特性的相关性；第六章与第七章重点分析了烟叶养分状态、细胞膜透性与酶促棕色化反应对烘烤特性的作用，界定了关键温度阶段与烤烟品质转化的关系；第八章构建了鲜烟叶易烤性评价体系；第九章提出了不同鲜烟叶素质下的栽培与烘烤调控技术；第十章总结了胁迫条件下烟叶养分与烘烤优化的综合调控体系。

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米酒是世界性的酒精饮料，产品种类繁多。中国是谷物酒的发源地和主产国，在几千年的发展中积淀了博大精深的酿造科学体系和厚重的饮酒文化。本书在领悟和继承传统米酒酿造知识体系的基础上，归纳总结了国内外诸多学者、制造者对米酒研究产生的新理论、新技术和新文化。在凝聚理论知识的同时注重生产实践，阐述了以稻、黍（稷）、粟为主要原料酿造米酒的理论和技术，主要包括不同国家米酒的起源及种类、酿酒微生物及酿造机制、生产原料及其处理、发酵剂制作、酿造基本单元操作、世界典型米酒生产工艺介绍、米酒品评、营养及安全质量控制等内容。

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《自然葡萄酒——理论与实践》以自然葡萄酒为核心，系统阐述了葡萄酒风土、传统葡萄酒相关问题、酿酒葡萄生态系统、葡萄–葡萄酒自然体系微生物群落演替与葡萄酒风土、自然葡萄酒的理论体系与生产体系等内容。本书深入剖析了自然葡萄酒的核心内涵与可持续发展特性，介绍了极简化生态栽培与酿造体系，并结合多地实践案例，展现其在尊重自然、减少干预、突出产地风土等方面的特色，为产业发展提供理论与实践指导。

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本书在食品分析理论知识基础上，以现行有效的国家标准为基础，结合主要食品分析技术，对食品的营养成分、食品添加剂、有害物质、食品物理特性、食品功能活性物质等的分析方法进行介绍。
相较于第一版，本书在内容上补充了食品领域课程思政案例，通过分析讨论引导学生结合专业与社会现实，增强专业认同感与社会责任感。在体例上优化思考题设计，确立“基础性与启发性并重，更侧重启发性”原则，帮助学生巩固基础、提升综合应用能力，实现从“
学知识”到“用知识”的跨越。
教材配有章节讲解视频和经典实验操作微课，可扫描二维码观看。同时配套数字教材。通过“纸质教材 + 数字资源”的立体化设计，构建线上线下相结合的混合式学习模式，方便学生通过视频回顾课堂要点、观摩规范操作，从而有效巩固知识、提升能力，实现个性化、
高效化的学习目标。
本书可供高等学校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与健康等专业师生使用，也可供食品质量监督、各类食品企业等相关人员参考。本书配有教师专用教学课件，请登录“轻工教学服务网”(http://edu.chlip.com.cn)下载。

食品化学作为食品科学与工程类相关专业的核心基础课程，是学生构建专业知识体系的重要基石。本书以培养高素质食品专业人才为目标，系统阐述了食物中的主要营养素、色素、风味物质、功能活性成分及有害成分等关键组分，内容聚焦这些组分在食品加工与贮藏过
程中化学结构、理化性质及营养功能的动态变化规律，并深入探讨了相应的控制措施，旨在帮助学生全面掌握食品化学的基本理论、研究方法与实践技能，为其未来从事食品产品研发、质量控制及相关科研工作奠定坚实基础。